大家好，很高兴回答这个问题，我是老玉米美食，糖醋蒜，也是大家非常熟悉的腌制菜品，味道酸甜可口，很适合大众口味，糖醋蒜的具体做法，和食材配料的比例，今天给大家分享，我自己的做法，按照10斤大蒜的标准配方，共大家参考学习。

　　主料：新鲜大蒜10斤，一定要用白皮蒜，食盐2两，白糖2斤，白醋1斤，苹果醋1斤。

　　第一步

　　把新鲜大蒜去掉外皮，然后用清水清洗干净，放在非常干净的篦子上，把水份晾干备用，记住一定要晾干水份。

　　第二步

　　取一个大盆，必须要清洗干净，不能有一点水份和油脂，不干净，会影响大蒜的，储存时间，然后把晾干水份的大蒜倒进去，把白糖和食盐也放进去，翻拌均匀，然后盖上干净的纱布，静静的腌制。

　　第三步

　　用干净的锅，一定要干净，然后加入10斤清水，烧开后放凉备用。

　　第四步

　　把盆里的大蒜，三个小时翻动一次，腌制24小时后，取一个干净的玻璃罐，把大蒜全部倒进去，淹出来的蒜水也一块倒进去，然后把白醋和苹果醋也倒进去，最后把凉白开也倒进去，没过大蒜即可。

　　第五步

　　盖上盖子，腌制7天就可以食用了。这样的糖醋蒜就算做好了。

　　其特点是，腌制好以后，晶莹剔透，酸甜开胃，是最受欢迎点家常腌制菜。

　　谢谢大家的关注评论，希望大家能提出更多的宝贵意见共同分享。

　　很高兴能够回答您的问题。

　　白色糖醋蒜比例，10斤蒜，2斤水，4斤米醋，2斤冰糖，2量高度白酒。

　　糖醋蒜做法：

　　一个月后就可以食用了。

　　希望对